Una visita inaspettata quanto super gradita. Carlo Cracco, sessantenne chef vicentino, noto personaggio televisivo, gastronomo e imprenditore, premiato con sei stelle Michelin (guiderà il Team Italia alle prossime Olimpiadi della cucina, il Bocuse d’Or), giovedì 3 dicembre è stato a cena alla Taverna di Arlecchino, a Oneta di San Giovanni Bianco.
Con lui una compagnia di amici bergamaschi che hanno voluto appunto fargli apprezzare la tipica cucina orobica. Nel piatto di Cracco: Casoncelli, Taragna, ma anche Nusècc (involtini di verza e carne) e Trippa. “Una visita a sorpresa ma graditissima – dice il titolare della Taverna, Franco Moretti, 65 anni, che dal 2008 gestisce con la moglie Nicoletta Aderenti la Taverna sotto la Casa di Arlecchino -. Carlo si è dimostrato simpatico, alla mano, ha apprezzato tantissimo la cucina bergamasca, la Taragna e i Casoncelli, ma anche Nusècc e trippa”. E chissà che qualche piatto orobico ora non finisca per rappresentare l’Italia alle prossime Olimpiadi della cucina, in programma nel 2027, dove Cracco guiderà gli chef azzurri.
Lunedì 8 dicembre 2025
