Valle Brembana

Fiera di San Matteo a Branzi - 21-22-23 Settembre 2012

Percorsi formativi ed informativi del settore Caseario Cultura, Turismo ed Enogastronomia Mostra Zootecnica
Dalla fatica e dalle mani dei casari ... il formaggio. Latte, caglio, fuoco e arte. Nei secoli, la splendida nobiltà delle cose semplici..


La religiosità contadina ha sempre definito le fasi della attività con particolari ricorrenze religiose. La Fiera di San Matteo era, per l’Alta Valle Brembana, la più importante di queste feste, che dive nivano momenti di preghiera, di buon auspicio, ringraziamento e nel contempo di scambi commerciali e di socializzazione. Il Comune di Branzi, l'Associazione Fiera di San Matteo, il Consorzio del Formai de Mut e la Latteria Sociale di Branzi si sono posti l’obiettivo di recuperare questa tradizione per sottolineare come l’eccezionale qualità del nostro formaggio, nasce dalla fusione tra le caratteristiche naturali di questa porzione di Orobie e antiche e specifiche tecniche di allevamento del bestiame e di produzione casearia, alle quali ancora adesso si fa riferimento. Una fiera quindi che recuperi e faccia conoscere le nostre tradizioni, ma diventi anche momento di confronto e di aggiornamento per gli operatori del settore caseario, guidi i consumatori nella scoperta delle straordinarie qualità del Formaggio Branzi e del Formai de Mut e sia comunque una grande festa per tutti.

Parco Alpeggi dove si produce il Formai de Mut
ARALE Foppolo - ARALE Valleve - CÀ BIANCA Carona - CADELLE Foppolo - CAMISOLO Valtorta - CANTEDOLDO Averara - CARISOLE Carona - FOPPE Carona - FOPPELLE Foppolo - GIRETTA PIANONE Foppolo - LAGHI GEMELLI Branzi - MEZZENO Roncobello - MAGADA 4a BAITA Foppolo - SESSI CAMBREMBO Valleve - SILTRI E MONTE NUOVO Mezzoldo - TORCOLA VAGA Piazzatorre - TERZERA Mezzoldo - TORRACCHIO TORRAGELLA Moio de Calvi - VALLE INFERNO Ornica
Fiera di San Matteo Branzi
Fiera di San Matteo Branzi





PERCORSI FORMATIVI ED INFORMATIVI DEL SETTOTE CASEARIO

Venerdì 21 Settembre 2012
ore 11.30 8° Concorso "Casaro d'oro" Memorial Giacomo Midali - Insediamento Commissione O.N.A.F. per la valutazione partite del Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana D.O.P.
ore 14.30 Incontro tecnico con i Produttori e gli Alpeggiatori

Sabato 22 Settembre 2012
10.30 Convegno - Alla scoperta della Valle Brembana con i Formaggi Principi delle Orobie: pacchetti turistici, una nuova guida ed una strada dedicata ai formaggi Relatori: Marta Torriani, Capo Progetto "La Via dei Formaggi Principi delle Orobie" Andrea Macchiavelli, Prof. di Economia del Turismo Giovanni Fattori, Assessore al Turismo Comunità Montana Valle Brembana - Giovanni Ghisalberti, Moderatore

ore 12.00 Premiazione del Concorso "Alla scoperta della Valle Brembana e dei Formaggi della Fiera di San Matteo" riservato alle Scuole della Provincia di BG
14.00 Memorial Eugenio Mercorio - Partenza cronoscalata ciclistica Branzi - Foppolo
14.30 Convegno Il valore della falce fienaria - Saluto delle Autorità - Relatori: Francesco Maroni, Presidente Fiera di San Matteo - Fausto Gusmaroli, Fondazione Fojanini di Studi Superiori di Sondrio - Michele Corti, Docente di Zootecnica montana - Università di Milano - Massimo Calvi, Capo redattore de L'Avvenire - Piero Busi, Presidente GAL - Pietro Vincenzo Salvini, Memoria storica della Valle Brembana - Luciano Ravasio, Cantautore

Dibattito pubblico ore 14-15-16-17 Degustazione guidata - Verranno organizzati quattro momenti di "Degustazione guidata" dai Maestri O.N.A.F. dei Formaggi Principi delle Orobie - Laboratori "Artigiani del Gusto"
Lezioni di cucina, chef Igor Bana (La Locanda dei Cantù - Carona) - Laboratorio della birra artigianale, coordinato da Mauro Zilli (Birrificio Via Priula - San Pellegrino Terme) - Laboratorio di disegno, coordinato da Stefano Torriani - Laboratorio per distillazione di olii essenziali curato da - Gianfranco Goglio (Soluna Cosmetici - Averara) - Laboratorio di potatura delle piante, curata dall’Associazione Frutticoltori Alta Valle Brembana - Agriwellness, dimostrazione trattamenti cura e salute del corpo curato dall'Agriturismo Ferdy

11.00 e 16.00 Minialpeggio: due dimostrazioni di caseificazione del Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana D.O.P. nell’area espositiva Artigiani
Fiera di San Matteo Branzi
Fiera di San Matteo Branzi



Domenica 23 Settembre 2012
8.00 Santa Messa all'interno della tensostruttura della Fiera
11-12 Degustazione guidata
14 -15 -16 -17 Verranno organizzati quattro momenti di "Degustazione guidata" dai Maestri O.N.A.F. dei Formaggi Principi delle Orobie Laboratori "Artigiani del Gusto" Lezioni di cucina, chef Igor Bana (La Locanda dei Cantù - Carona) Laboratorio della birra artigianale, coordinato da Mauro Zilli (Birrificio Via Priula - San Pellegrino Terme) Laboratorio di disegno - Laboratorio per distillazione di olii essenziali curato da Gianfranco Goglio (Soluna Cosmetici - Averara) Laboratorio di potatura delle piante, curata dall’Associazione - Frutticoltori Alta Valle Brembana - Agriwellness, dimostrazione trattamenti cura e salute del corpo curato dall'Agriturismo Ferdy

11.30-12.30 Scatta l'ora delle premiazioni
Siete tutti invitati ad assistere al momento clou, le premiazioni dei vincitori dei 3 concorsi della Fiera!
11.00 e 16.00 Minialpeggio: due dimostrazioni di caseificazione del Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana D.O.P. nell'area espositiva Artigiani
5° Concorso fotografico La mia montagna in Valle Brembana Lanfranco Pedretti a.m. www.valbrembanaweb.com (dominio di rif. www.concorsofotografico.vallebrembana.org).



CULTURA TURISMO ENOGASTRONOMICO

Sabato 22 Settembre 2012

9.30 /18.00 Video e fotografie - Proiezione di video ed esposizione fotografie di B. Midali

9.00 /18.00 Casere aperte - Presso le cantine della Latteria Sociale Casearia di Branzi.

19.45/20.00 Cena di gala del "Bergamino". Cena del Bergamino curata dalle "Donne di Montagna" di Ornica, con degustazione dei prodotti tipici.

Asta di beneficenza con raccolta fondi a favore della A.R.M.R. - Aiuto alla Ricerca Malattie Rare - Fondazione Onlus.

Domenica 23 Settembre 2012
9.00 /18.00 Casere aperte presso le cantine della Latteria Sociale Casearia di Branzi.
17.00-18.30 Laboratori del Gusto - Quattro lezioni di cucina non banali su come utilizzare al meglio ingredienti semplici e genuini, per un risultato da... grande cuisine!
Coordinato dallo chef Igor Bana (La Locanda dei Cantù - Carona).



MOSTRA ZOOTECNICA

Sabato 22 Settembre 2012
8.00 Arrivo dei capi di bestiame nel ring di via Cagnoli.
8.45 INAUGURAZIONE Alla presenza di Autorità istituzionali, Rappresentanti territoriali e di categoria, Sponsor e Patrocinatori.
9.00 Inizio lavori, valutazione dei capi di bestiame da parte del Comitato Tecnico A.P.A. (Associazione Provinciale Allevatori Bestiame).
10.00 Gara di mungitura. Il tradizionale appuntamento di mungitura delle mucche.

Domenica 23 Settembre 2012
11.30/12.30 Premiazioni Regina della mostra - Migliore mammella della mostra - Vincitori della gara di mungitura
8° Concorso Casaro d'oro "Memorial Giacomo Midali"
5° Concorso fotografico "La mia montagna in Valle Brembana" Lanfranco Pedretti a.m. - 18.30 Chiusura della Fiera di San Matteo 2012.







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