Il ristorante Edelweiss di Santa Brigida propone ai propri clienti piatti della tradizione locale ma anche marinara. Si spazia dai casoncelli fatti in casa da ricetta tramandata in famiglia , agli gnocchi di patate, passando per i ravioli preparati con erbe locali come il ‘Paruch’ e la mascherpa d’alpeggio ( formaggio fresco simile alla ricotta ma più saporito ).Non viene trascurata però la grande tradizione mediterranea con proposte di grandi piatti di mare: Spaghetti allo scoglio, Tagliolini all’astice ed un superbo Caciucco alla Livornese.
Per maggiori informazioni visitare il sito : http://www.edelweiss-santabrigida.com/
