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Azienda Agricola La Fontana – Zogno

Stracchino

Formaggio tipico montano, a pasta molle e generalmente a forma quadrata.

Salumi

Dalla carne dei nostri animali, allevati nel nostro agriturismo la Fontana ancora tradizionalmente senza l’utilizzo di mangimi, si ricavano i seguenti salumi: bresaola, coppa, pancetta, cacciatori, cotechini e salame.

Formagella

Tipica produzione casearia della montagna bergamasca, di forma cilindrica e di piccole dimensioni (circa 1 kg).

Il metodo di allevamento è ancora quello tradizionale tipico della montagna, dove i bovini sono liberi di pascolare all’aria aperta e vengono nutriti solamente con erba e fieno, senza l’utilizzo di mangimi chimici.
Dalla macellazione dei bovini e suini, si ricavano la carne e i salumi, che vengono utilizzati sia per uso famigliare che per la vendita diretta.

Agriturismo La Fontana di Gherardi Doris – Sede legale Località Brugali s.n.c.

Unità Locale Via San Salvatore,35 Frazione Miragolo San Salvatore 24019 Zogno (BG)

tel. 345 2625953 email info@agriturismolafontanabg.it www.agriturismolafontanabg.it