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Panificio Ronzoni dal 1910 – Olmo al Brembo

Pane, torte, biscotti, salumi e formaggi tipici,
specialità alimentari.
Si può trovare di tutto un po’ nella nostra piccola bottega
di montagna.

L’AMORE DI UNA TRADIZIONE LUNGA UNA VITA
Il panificio Ronzoni nasce nei primi anni del ‘900 in un piccolo paesino dell’alta Valle Brembana: Olmo al Brembo.
Era una grande famiglia che si suddivideva i
compiti tra panificio, albergo, ristorante e bar.
Cinque generazioni unite dalla passione, che
continuano a tramandare ricordi e tradizioni
ancora oggi raccontate da Giuseppe, che dal 1949 porta avanti il nome della bottega.

È grazie a lui che, durante il viaggio di nozze con
Annamaria, mette in produzione quella che è la
nostra punta di diamante, ciò che ci
contraddistingue non solo nella nostra piccola
valle, ma anche oltreoceano: la torta di mele.

Semplice e genuina, il suo gusto e la sua storia
arrivano al cuore di tutti.
Si diffondono di casa in casa, solo per merito del
potere della condivisione che ci permette di
mantenere una cerchia di clienti speciali, in
continua crescita, con cui instauriamo dei rapporti di affetto bellissimi, duraturi nel tempo, per generazioni.

È questo il nostro segreto.

La produzione non è cambiata, tutto è fatto “come una volta”, le ricette sono mantenute e migliorate oggi da Andrea, utilizzando materie prime di grande qualità,
assicurandovi sempre gusti e sapori “veri”.

E se volete un pezzo di cuore a casa vostra, chiedete di Sara, si occuperà di portarvi torte e dolcezze in tutta la provincia di Bergamo. (E non solo!).

LE NOSTRE SPECIALITA’

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Pane di Zucca
Lo puoi trovare da ottobre ad aprile tutti i sabati e le
domeniche.
Pagnottine morbide, leggermente dolci, fatte con zucca cotta al forno e miscelata nell’impasto

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Pane al Paruch
In occasione de “le erbe del casaro” e in collaborazione con Altobrembo, la prima settimana di maggio puoi trovare il pane al paruch, un’erba spontanea che cresce in Valle Brembana ad un’altitudine di 1500 m. Pane fresco e di colorazione naturale verdina.

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Bufetì
Soffici e dolci, fatti di pasta di pane con burro, uova e un
goccio di latte, cotti al forno, dal gusto delicato. Ottimi per
colazione ma buoni sempre.

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Torta di mele
La nostra eccellenza. Si dice di lei che crei forte dipendenza. E tu l’hai provata?


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Crostata di marmellata
Disponibile alla marmellata di albicocche o di frutti di bosco.
Un impasto gustoso e friabile, come fatto in casa, ma ancora più buono!

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Fruttino
Come un plum-cake, ma senza yogurt, un morbido impasto con pezzettini di frutti di bosco

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Amor Polenta
Tipico dolce Lombardo a base di farina di mais. Morbido e
delicato è perfetto per merenda e colazione.
Il dolce preferito dai bambini con una spruzzata di soffice zucchero a velo.
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Sabbiosa
Sabbiosa, friabile e leggera. Con fecola di mais e un soffice aroma di limone.

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Ciambella
La ciambella, quella povera, di una volta. Con l’uvetta, perfetta da intingere nel latte e nel tè. Per una colazione da campioni.

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Biscotti Beppe
Classico frollino a mezzaluna, come un sorriso, quello che
avrete gustandolo.

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Panettoni e Colombe
Tre giorni interi di lavorazione, un’attenzione speciale a tutte le procedure per un risultato dal sapore antico, ricco di storia e tradizione.

Vieni a scoprire il resto……

Panificio Ronzoni dal 1910
Via Donizetti, 13
24010 Olmo al Brembo
Tel. 0345 87034
Mail: panificioronzoni@gmail.com