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Taleggio, cenni storici (clicca qui) Comune di Taleggio
Comune in Valle Taleggio provincia di Bergamo

Fontana a Olda
La Serenissima fara' altrettanto con le famiglie guelfe di Taleggio. La pace di Lodi (1454) dara' un assetto quasi definitivo alle divisioni territoriali anche se le questioni di confine come testimoniato dalla sovrabbondante documentazione archivistica e da antiche preziose mappe, ci riproporranno, caparbiamente, fino all'avvento di Napoleone, con dispetti, contestazioni, sradicamento e spostamento di cippi, e sopralluoghi dei rappresentanti dei due stati che non fruttavano mai accordi di lunga durata. Nella divisione Vedeseta, stretta tra Taleggio e i comuni della Valsassina riuscira' a conservare amministrativamente la transera o strada degli otto cavezzi (circa 20 metri), piccolo corridoio di collegamento tra la sua parte abitata e gli altri pascoli settentrionali che occupavano quasi per intero la testata della valle e si spingono verso le Valli Averara e Torta.
 Con l'avvento della Repubblica Cisalpina (1797) cadono i confini di stato e anche le autonomie e i confini comunali e Taleggio e Vedeseta vengono accorpati per decreto in un unico municipio. Ma per poco. Dopo la sconfitta Napoleonica di Waterloo si ricostituiscono immediatamente i due tradizionali comuni. Che lungo l'Ottocento vedono consolidarsi un fenomeno che aveva preso l'avvio gia' nel secolo precedente, sotto Maria Teresa d'Austria: aumenta la popolazione e anche la ricchezza (relativa, ben s'intende: l'emigrazione e' stata una tenace compagna della gente di Valtaleggio almeno dal 1500 in poi) rappresentata dall'incremento del bestiame. Di questa crescita ci e' stata lasciata testimonianza nelle centinaia e centinaia mirabili edifici rurali (stalle, baite, portici, cascine) che ancora oggi, haime' putroppo sempre meno punteggiano il territorio. Il novecento, infatti, con le sue vorticose trasformazioni, ha interessato anche questa vallata. 


Alberghi, Hotel, Ristoranti Pizzerie, appartamenti, negozi, prodotti Tipici a Taleggio

Albergo della Salute (Costa d'Olda)
L'Albergo della Salute ha ottenuto la certificazione del proprio Sistema di Gestione Integrato. Qualità Sicurezza Ambiente da parte dell' Organismo Internazionale Det Norske Veritas. 

Pizzeria Palazz dol Miro (Peghera di Taleggio)
Immersa nel verde della Valle Taleggio, con una splendida vista sulla cornice di monti che la circondano, la pizzeria Al Palazz dol Miro offre ai propri clienti la possibilità di gustare in un ambiente raccolto e famigliare la versione orobica del piatto mediterraneo per eccellenza. 

Cadeambros (Peghera di Taleggio)
Ca de Ambros di Arnoldi, vendita formaggi dalla Valle Taleggio. 
Lo Strachitunt, il Branzi, Formai de Mut ecc. ecc. 

Lo Strachì Tuntè un formaggio erborinato appartenente alla famiglia degli stacchini. Prodotto in Valtaleggio dai nostri antenati dalla fine del 1800 a pochi decenni fa, il formaggio Strachì Tunt è un prodotto dal grande valore nutrizionale e dal gusto tipicamente aromatico. 

ll Taleggio, D.O.P della CÀdeAMBRÖS appartiene alla categoria degli stracchini, formaggi di origine lombarda caratterizzati da pasta molle e forma generalmente quadrata. Anche se non esistono riferimenti storici precisi sembra che il nome Stracchino derivi dal termine dialettale “stacch” vale a dire stacco, stanco, poiché questi formaggi erano prodotti a fine estate nelle vallate alpine con il latte proveniente da animali stanchi dopo il lungo viaggio di ritorno dai pascoli d’alta quota. 



Fotografie di Taleggio
E ancora possiamo far risuonare i nostri passi sui ciottoli di mulattiere ben conservate o emozionarsi davanti alla fontana di S. Carlo o seguire per un tratto gli antichi confini di Stato - sottolineati dai poderosi cippi (termenu') dell'ultima delimitazione confinaria, 1760 - dal sagrato di S. Bartolomeo, in antico chiesa parrocchiale di Vedeseta, fino a Vaccareggia passando per il Cantello a est di Reggetto. E infine possiamo farci prendere alla magia della Corna di Pizzino con le case abbarbicate e il suo castello guelfo che non c'e' piu'.


Ricerca: Taleggio
Talvolta la storia è costretta a indovinare. “Fortuna che ci è avvezza”, commenta - sempre attuale - Alessandro Manzoni (“I Promessi Sposi, cap. XIII). E’ nella sua modestia, il caso di quest’immagine emanante nell’originale, grazie anche alle “nuances” del viraggio-seppia, il fascino sottile di ciò che ci proviene dal passato. Nessuna indicazione, fuorché, sul retro, l’impronta d’un timbro-datario: “24.6.1909 – Sac. Carlo Artusi – Parroco Vedeseta”. 


Cartoline antiche di Taleggio
L'origine del nome Taleggio, deriva dalla base latina "TILIETULUM" nel significato di "piccolo tiglietto" attraverso una forma di "TILETLUM" diventa poi TILLEGGIO . I primi abitatori furono probabilmente cacciatori o pastori, si dice provenienti dalla vicina Valsassina, che via via trasformarono le basi di pascolo in sedi stanziali. Nel dialetto gli echi di linguaggi prelatini, ligure, retico, celtico, ma tanto, tantissimo latino.


Cenni Storici di Taleggio
Con l'avvento della Repubblica Cisalpina (1797) cadono i confini di stato e anche le autonomie e i confini comunali e Taleggio e Vedeseta vengono accorpati per decreto in un unico municipio. Ma per poco. Dopo la sconfitta Napoleonica di Waterloo si ricostituiscono immediatamente i due tradizionali comuni. Che lungo l'Ottocento vedono consolidarsi un fenomeno che aveva preso l'avvio gia' nel secolo precedente, sotto Maria Teresa d'Austria: aumenta la popolazione e anche la ricchezza (relativa, ben s'intende: l'emigrazione e' stata una tenace compagna della gente di Valtaleggio almeno dal 1500 in poi) rappresentata dall'incremento del bestiame. Di questa crescita ci e' stata lasciata testimonianza nelle centinaia e centinaia mirabili edifici rurali (stalle, baite, portici, cascine) che ancora oggi, haime' putroppo sempre meno punteggiano il territorio. Il novecento, infatti, con le sue vorticose trasformazioni, ha interessato anche questa vallata.


Arte a Taleggio
Le belle chiese parrocchiali che  conservano alcune pregevoli opere d'arte, i semplici, ma suggestivi oratori sparsi un po' in tutte le contrade, gli antichi nucclei oggi quasi disabitati sono, assieme all'ambiente naturale, gli aspetti piu' interessanti della Val Taleggio.


Formaggio - Stracchino Taleggio
il Taleggio è un formaggio di origini antichissime, forse anteriori al X secolo. Documenti risalenti al 1200 fanno riferimento ai commerci e agli scambi di cui era oggetto il Taleggio, insieme ad altri formaggi. La zona d'origine è la Val Taleggio, da cui deriva il nome del formaggio, in provincia di Bergamo. I valligiani avendo l'esigenza di conservare il latte eccedente il consumo diretto, iniziarono a produrre del formaggio che, una volta stagionato in "grotte" o casere di vallata, poteva essere scambiato con altri prodotti o commercializzato. Crescendo sempre più il consumo di Taleggio, la produzione si è progressivamente estesa nella pianura Padana, dove hanno cominciato ad operare molti caseifici, generalmente di piccole e medie dimensioni, i quali sono riusciti ad equilibrare la tecnologia produttiva tradizionale, mantenutasi sostanzialmente la medesima, con le innovazioni tecnologiche susseguitesi in quasi mille anni di storia.


Lo Strachì Tunt è un formaggio erborinato appartenente alla famiglia degli stacchini. Prodotto in Valtaleggio dai nostri antenati dalla fine del 1800 a pochi decenni fa, il formaggio Strachì Tunt è un prodotto dal grande valore nutrizionale e dal gusto tipicamente aromatico. 


Itinerario Scientifico- Naturalistico a Taleggio
La Valle Taleggio, e' una vallata Prealpina Lombarda immersa nel verde, tranquillita', arte, itinerari montani e naturalistici, ne fanno una vallata ideale per trascorrere le proprie vacanze. Anche se non ricade tutta nei confini del Parco delle Orobie, la valle e' di fatto, un grande parco, ricco di verde, di essenze rare e di fossili oltre che di specie animali che si possono incontrare un po' dovunque, lungo il Percorso delle Cime o anche nel primo praticello o nrl bosco ai margini dei paesi: basta muoversi con l'occhio attento. Tutti gli itinerari descritti sono interessanti anche dal punto di vista naturalistico; una segnalazione particolare la si puo' spendere per il quarto che, suggestivo in tutto il suo tratto e , tra l'altro, con sorgentine ricche di fauna macroinvertrebrata, porta alla meraviglia della sorgente dell'Enna. Per l'appassionato della fauna minuscola suggeriamo oltre a questa e al percorso, Salzana-Fraggio la visita a due sorgenti che sono tra i piu' importanti biotipi della Valle Taleggio. La sorgente Mufolenta si trova lungo la "strada bassa", vecchia carrareccia costruita dai vedesetesi a inizio secolo e che da Olda-Vedeseta portava al Buco, nell'Orrido. La zona quella dei tornanti non molto prima del ponte crollato sull'Enna. 


La Valle Taleggio
Si puo' giungere in questa verdissima conca della Val Taleggio, posta a circa 1000 metri di quota sul livello del mare, da tre diverse vie, in ogni caso il turista avra' un impatto tutto particolare con questa realta' geografica. Cerchiamo di illustrare questi tre incontri del visitatore con la Val Taleggio. Mettiamo il caso che in Val Taleggio vi si giunga da Brembilla, dopo aver superato il ridentissimo borgo alpino che a nome Gerosa. 

Giunge alla Forcella di Bura e di colpo il panorama gli appare vastissimo: aspre giogaie rocciose a destra, cupi macchioni boscosi giu' nel fondovalle, poi pascoli immensi in cui sono inseritie le "cinque sorelle" (la solatia Peghera, Vedeseta che ne sta' sdegnosamente appartata, Olda a cavallo del colle, Sottochiesa con la sua torre pendente, Pizzino arcigno, difeso dal castello ).....



Valle Taleggio - Itinerari naturalistici
La Val Taleggio ha una precisa identità storica e un passato di fiera indipendenza. Fino all’inzio di questo secolo l’accesso alla valle era possibile solo attraverso i valichi poco battuti della Forcella di Bura, per chi veniva da Bergamo attraverso la Valle Brembilla, del Culmine di San Pietro per chi proveniva dalla Valsassina e del Passo di Baciamorti per i collegamenti con l’Alta Val Brembana attraverso la Val Stabina. Ora la strada provinciale consente di accedere direttamente dal fondovalle superando il suggestivo e spettacolare orrido scavato dal Torrente Enna tra il Monte Cancervo e il Monte Sornadello. 


 

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