Trattoria Acquata a Cornalta di BraccaTrattoria Acquata a Cornalta di Bracca

via_Acquata, N°1 - Cornalta (Bracca)
Telefono: 0345.97018 - Chiuso il Martedì

Specialità Polenta Taragna

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	ANTIPASTI : AFFETTATO MISTO di: SALAME - PANCETTA LONZETTA - INSALATA RUSSA.
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	TRIS di: CASONCELLI alla BERGAMASCA TAGLIATELLE - PANNA - FUNGHI - LASAGNE al FORNO.
-	SECONDI :
	POLENTA TARAGNA o POLENTA NORMALE con il nostro misto di CARNI: CONIGLIO - QUAGLIE al FORNO - SALSICCIA ARROSTO - BRASATO AL VINO - PUNTA di VITELLO RIPIENA.
-	CONTORNI :
	FUNGHI TRIFOLATI e PATATINE FRITTE
-	DOLCI :
	FRAGOLE con GELATO o TORTA - CASERECCIA o SORBETTO al LIMONE o SEMIFREDDI. - Ampio parcheggio - Locale immerso nel verde della Valserina - Fasciatorio x bambini e bagno x disabili - Selvaggina a fine settimana su prenotazione

Ü sìto de resù -
Sò ü sìto fò del mònd, in sima a öna rampada ma 'l sciòr e 'l vagabònd i bàt la mè contrada. I vè de sà e de là, issè compagn che s' vüsa e mè ghe dò la mà, opör ....... bàse la spusa. Chè s' vèd negòt de bèl, ma riàcc, sö chèsta porta, a s' pöl mangià a' ü porsèl, se s' gh'à de la fam fòrta. L'è töt mangià nostrà, pòss fà de testimone. Se l' vè è dubita .... Scüsèm ! Sì prope Tone ! Se i Griti i gh'à rispèt, a l'è per chèsto e d'òter. Töt chèl che lùr i mèt, a l'pìass, e nocoroter. I gh'a öna gran passiù; pò i grègna e i te fà cèra e töt al pàr piö bù, cò i dècc o la dentèra. Dal dèbol al piö fòrt i viàsa a töta còrsa, sensa fà mai d'intòrcc, fin quan' la lüs l'è smòrsa. I zùegn compagn d'i vèc ... i è töcc de chèla ràssa l'è stèss a' 'l zio pötvècc: precìs a chèla 'n fàssa ! Se 'n pò i se fà spetà, s'fà sito e s'fà giödèsse. Scomensa a mangià 'l pà, sperando ... che i servèsse. Sè mè pàrle issè, l'è per indà decorde. Ve l' dìghe a fì de bè, per no tacàs a-i-corde. Tirèm la conclüsiù: per fà di gran mangiade, gh'è ü sìto de resù, ma mè conòss i strade. Tegnì a la mènt ol pòst ... "Cornòlta, sö a l'Acquàda" ve l' dìss a' sciùr Preòst: "I è brae chi i l'à 'mbociàda".

Tito Oprandi

Trattoria Acquata di Gritti Roberto & C. - Via Acquata N° 1, Cornalta di Bracca (Bergamo)

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