 Visita all'antico Mulino di Baresi (F.A.I.) e ai luoghi di Produzione del Formaggio di Monte Programma: Ore 9.00 RITROVO PER VISITA GUIDATA AL MULINO BARESI (F.A.I.) Ritrovo presso la Chiesa Parrocchiale di Roncobello e visita guidata all antico Mulino di Baresi in compagnia di una Guida del F.A.I. Ore 12.00 Pranzo al sacco in località Capovalle Ore 14.00 VISITA GUIDATA ALLE BAITE DI MEZZENO - Visita delle baite e dei locali adibiti, secondo una antica tradizione, alla produzione del formaggio di monte, burro e prodotti tipici di alpeggio. Informative sulle modalità di produzione dei formaggi e burro e sulle tecniche tradizionali di stagionatura e conservazione dei formaggi di alpeggio. Ricette per la preparazione di piatti tipici degli Alpeggiatori come la polenta consa. Degustazione del formaggio di Monte Interventi di: Antonio Gervasoni Sindaco di Roncobello Sergio Moroni Presidente Associazione La Sorgente Sperandio e Cristian Colombo Allevatori. Organizzazione: Simona Gentili, Gianbattista Gritti e Sergio Moroni Responsabili progetto Associazione La Sorgente Con la collaborazione di: Francesco Ligato Titolare Ditta Ligato Fratelli pietre per affilatura -Pradalunga. |
