 Programma: Sabato 22 Settembre dalle ore 19.00 Servizio bar, servizio cucina specilità Trippa (busecca), Casoncelli alla Bergamasca, Trippa, Braciole, Patatine fritte, Salame, Luganiche, Cotechini, Formaggio e Formai brustulit..... e dalle 21.30 Musica "LIVE" con "Figli di Nessuno" posti a sedere tutti coperti ampio parcheggio - a tutti coloro che interverranno l'U.S. S.Croce augura buona serata. "Dio fece il cibo e il diavolo i cuochi!" Secondo James Joyce, ciò spiegherebbe l'evoluzione gastronomica della busecca che, da alimento povero, oggi è diventata un piatto nobile, come è accaduto per molti saporiti piatti della tradizione popolare. La busecca (trippa), compresa nelle cosiddette frattaglie ed è uno dei piatti più caratteristici della bergamasca e non solo...... La ricetta base della busecca è unica, ma subisce numerose varianti mai raggiunte da altri alimenti, varianti da un luogo all'altro. |
